Книга Хорста Дорнбуша «Мировые сорта пива» была написана в США, на фоне и под воздействием бурного развития в этой стране крафтового пивоварения. Опубликована на английском в 2010 году, а в 2014 — уже на немецком — в Германии. В обеих странах она заслуженно утвердилась в качестве настольной книги не только у крафтовиков, но и у специалистов традиционных пивоваренных предприятий.

На русском языке книга издается впервые.

Единственное в своем роде собрание из 117 важнейших рецептур пива современного мира, дополненное описаниями некоторых исторических сортов, известных с античных времен. Каждое описание сорта сопровождается детальнейшим руководством по его варке с полным перечнем ингредиентов. Перечни даются с указанием количеств для разных объемов варки — от промышленных, исчисляемых в гектолитрах, до крафтовых и любительских, от 20 литров.

Хорст Дорнбуш

 

Книга объемом более 370 страниц богато иллюстрирована примерами дизайна розлива и упаковки сотен популярных сортов со всего мира. Издана с высоким качеством полиграфии. Твердый целлофанированный переплет с отделкой УФ-лаком подчеркивает исключительную ценность приводимых рецептов, рассматриваемых пивоварами — в особенности крафтовиками! — как инвестиция в успех своего предприятия.

Цена экземпляра — 175 €, плюс стоимость доставки.

Книгу можно приобрести в данное время только в нашем издательстве. Продажа в магазинах не планируется.  Для приобретения достаточно написать или позвонить в наш сервис.

При приобретении от 3 экз. покупатель премируется бесплатной годовой подпиской на журнал BRAUWELT — Мир пива и напитков. Возможны индивидуальные скидки (подробности по телефону).